「レストランの世界最高峰 ピラミッドのすべて 2冊組」出版社名：学研発行年月：1977年2月 初版 監修のことばで、辻静雄は書いています。「私はいいたい。レストラン・ピラミッドの料理を食べたことがなければ、フランス料理を味わったといってはいけない・・・と。」「1 ピラミッドのメニュー・ブック」著者名：辻静雄/ギー・ティヴァル/小川忠彦/水野邦昭以下目次より-----オードヴル魚料理応用料理肉料理野菜料理デザート美食のための料理とワイン ほか「2 私の料理」著者名：辻静雄/フェリックス・ブノワ/坂東三郎/水野邦昭以下目次より-----フェルナン・ポワンという人はヴィエンヌのレストラン・ピラミッド客のもてなしと食卓、そしてサービスといくつかの宴会からフェルナン・ポワンの料理法フォワ・グラ軽いオードヴル ほか 未使用で長年保管ですが綺麗です。

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